具体做法：
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原材料：
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1 s8 o& Z# v! p& v+ ~* q1、豌豆煮熟   待用* r, q7 M; W: ~3 I
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2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗
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; [) _8 r7 F1 t- t5 }$ x9 [3、隔夜的珍珠米饭2 v$ B/ h% ]4 n' b

1 ~* n% j$ u3 M2 P. j* V6 V做法：, V+ Z0 ?/ p: O7 Q& y- k3 @9 h
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1、先加入油，温度烧到大概80度
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5 r3 u; q0 r- ]) A2、下豌豆翻炒9 Q* b5 J+ m/ v# `

) a; D: ?2 B! d$ r; T- r3、下腊肉、火腿肠和泡菜
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! C6 \, r1 W9 {. @  |7 ?4、加入冷饭翻炒- L8 o% D* {5 r) U8 N- ]
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5、加盐，鸡精  翻炒
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6、起锅
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8 y2 `# W! i* P' ?6 P9 J& c一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了( U; w# j- m% I% L3 u7 b2 S
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味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。& T9 d; {0 d# y) Q2 o
  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~
/ x5 J) y) ]$ u! u非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~