辣炒蟹

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-9 06:36 只看该作者

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辣炒蟹

做法：& H% q( |5 B/ G. E+ p( Q6 Z
１．螃蟹清洗后斩快，切口处沾上面粉，放入温油锅内，炸熟捞出滤油．! E9 t$ X1 L+ X
２．另起油锅，下干辣椒，花椒炒香．加鲜汤略烧片刻，下葱姜蒜，蟹块再放盐．海鲜酱，稍微上一会儿，加水淀粉勾薄芡，最后加入香油，花椒油，辣椒油．胡椒粉，翻匀即可．+ t7 z' C( Q* M& {4 L
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