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原料：
5 B0 e$ m8 p# X; b+ K, W5 R" O西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  
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; j& X! ?" l/ U! m( e做法： ; `% K8 \- {5 r$ H/ {
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。 . e! J% j) h; `. e( F( C  l

- R( X/ A' U2 e$ X（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 4 C7 G6 J/ Q* @# S8 S1 P
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特点：
' _/ j* N2 V; l+ e; p- V咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] 0 V$ B8 `8 \6 G/ l9 W3 `' J

- m' ~8 b9 l. ~1 f$ C. m, F营养成分： ( R& n! m6 p+ ]# }4 T; A1 t4 {7 e* _
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
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主要功效： ( X) ]9 K- W7 u' N
西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。 ! n& x. I: P1 H# F  {! ?
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网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。