|
LEVEL 19(升华境界)
发帖熟手
  
- 帖子
- 1294
- 精华
- 2
- 积分
- 465797
- 金币
- 23281689 枚
- 原创
- 18 贴
- 威望
- 18 点
- 支持
- 158 度
- 感谢
- 2448 度
- 贡献
- 108 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 99
- 注册时间
- 2006-11-6
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-1-8 14:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5苦瓜鸡脚蚝豉汤
, o" v" O [0 N7 U8 N
苦瓜是瘦物，煲汤适宜配一些比较油的材料。食肆通常使用猪肉或者排骨，而我就尝试用鸡脚，试验证明是成功的.
5 F) v D& _$ b; Z4 p ?( z0 E7 ]1 Z0 w, W0 s
材料比较多：苦瓜1个、鸡脚10只、蚝豉3粒（切开）、响螺片适量、黄豆、姜、蜜枣+ \( S+ Z5 e, P2 _
2 l2 g- B" I8 L/ I. {步骤：. }. c# z1 q& a) ^* d; V% U( r
1。鸡脚出水；9 t ~2 g4 m6 c1 {# R( O; ~0 u/ [
2。苦瓜切开、把囊去掉，再切成一块块（SIZE可以略为大一点）；
# j1 u+ r9 J, r3。响螺片需预先浸水一晚，切开待用。浸响螺片的水不用浪费，用来煲汤正好；
! [, O8 M) r1 i1 _. v4。蚝豉的制作和响螺片一样；7 q1 l% V1 c( @- F2 F
5。黄豆洗干净就可以了；& g K& @& k8 u" f }+ O" x& }) j
6。把所有材料放进汤煲里，煲3小时以上。4 B$ z/ W i+ {' H' H- G
7。调味即可。/ f, b# t% ]; b; f
) b$ [; H3 E# r; E
今天因为天气冷，汤煲了足足5小时，借机保温。鸡脚非常林，家里人很喜欢吃
2 k3 R3 E# H4 f7 x' F
/ l. ?. {; @$ j2 C- ~, Q$ n汤获得非常高的评价，开始时很担心苦瓜汤会很苦，一尝之后才发现味道非常甘香，可能是蚝豉和响螺
/ z+ G- u, J i9 ~9 r+ N8 o片发挥了非常大的作用。汤里的黄豆更是吸收了所有的鲜味，好吃。2 c3 l- `4 E" e+ i
4 i# B$ |8 @% [: P# K 7 b8 {2 b& s# j! N& P9 N! `
# \2 T4 j/ r6 A# ^ B
第 1 幅上传的图片
2 Y3 O7 y: }1 j6 Z 苦瓜鸡脚蚝豉汤
! X% W, \* w$ ?
( F) m+ Y0 W8 P" G" t% w4 Y
$ _# q2 v% l1 w; u3 v% _1 L' x, v# x2 w7 k+ U0 L$ _1 T$ t: G* j
第 2 幅上传的图片
% g6 H; u- y+ G9 w1 j2 L 鸡脚和苦瓜
1 {( g) I" J" t" B$ p2 ]
+ q9 F7 `, r* [# i7 q8 D& m y
4 l: p7 W+ L' L5 n" f/ U) S# E0 e; @/ V) N
第 3 幅上传的图片 # w" A: ^0 T# b# n; n% ~
蚝豉和响螺片
* T8 e) V; \6 t
' }" Q- h J9 U L
% C2 L* Z* w3 t* ]! X0 c7 e" ^8 A4 \! D8 ^9 L. H8 L( ?
第 4 幅上传的图片 8 U, y2 z4 f! |6 o$ Q$ x9 p, Q
黄豆
, [ w# n% L( V! w
$ V Q" i* y, {" ? " c0 J; ]9 G+ P; J9 f* q
$ I. S, }& \# t# J6 H" M第 5 幅上传的图片
8 _5 I" h1 x. e5 G' n1 g) h: ` 煲了3小时后的汤 ( k4 [ M: I9 ^4 L
3 l7 B3 {- e4 m( B9 ~+ s) ~
 2 E% j4 g! ?0 c: b
@8 Q( p; J7 g9 v2 i& I& i
第 6 幅上传的图片 4 U5 p$ @' {0 P8 ]0 h9 u! ~
汤渣被人吃得干干净净
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
