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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮! O& X2 @- T8 u, m
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是: f* L) z( U) ]: U

. b" C8 D' m* L2 R3 {* h% {& y6 _# Q          皮冻了)。- G: w! |! i' W" U. ^6 k
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。0 r- l. I0 e0 a3 A7 x0 W+ A' v

1 W: s. B* |6 S" _; \' ?      3. 放入适量的肉馅。
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& x' _9 H7 ^3 P0 g      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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      5. 把最中间部分捏拢。
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* H8 t1 u- ]& W3 @ 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。3 w! l0 x5 m+ }
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。+ V/ ?2 r/ u( ?' F' S: \
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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/ Y8 p; @8 j: g1 g 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。( g; |1 X% ?2 ^; P

# D1 f/ t6 p2 y      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。8 R. A, K8 V" b

+ n; Q9 X9 _2 d& e. t5 V; x      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。) h: v# N  ?+ r9 S7 M4 M* x

) z" t7 l* P: q2 g; @5 x      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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$ G8 r; O9 n$ y4 Q1 E: ~9 W' i           哈!

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+ [# j7 l; Y9 d9 Q, z, }8 O 13.准备好平底不粘锅。- Q% A4 Y* S& k4 k( T$ U" R

2 O! ^" t: T. Q2 J) R     14. 放点橄榄油。3 G# \. w( H$ J5 ?
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。* I8 h3 l6 a6 q
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。; }' x3 S  V& a& Z& F% T/ m
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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$ z/ h/ ^+ J1 z0 @18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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. D" O7 w) V. _    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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* L0 x; d, a7 v# Q- ~) w    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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9 J! b# K2 }# a" i; c好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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