朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮! O& X2 @- T8 u, m
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是: f* L) z( U) ]: U
. b" C8 D' m* L2 R3 {* h% {& y6 _# Q 皮冻了)。- G: w! |! i' W" U. ^6 k
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。0 r- l. I0 e0 a3 A7 x0 W+ A' v
1 W: s. B* |6 S" _; \' ? 3. 放入适量的肉馅。
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& x' _9 H7 ^3 P0 g 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5. 把最中间部分捏拢。1 b+ X. C" k, u0 E
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* H8 t1 u- ]& W3 @ 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。3 w! l0 x5 m+ }
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。+ V/ ?2 r/ u( ?' F' S: \
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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/ Y8 p; @8 j: g1 g 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。( g; |1 X% ?2 ^; P
# D1 f/ t6 p2 y 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。8 R. A, K8 V" b
+ n; Q9 X9 _2 d& e. t5 V; x 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。) h: v# N ?+ r9 S7 M4 M* x
) z" t7 l* P: q2 g; @5 x 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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$ G8 r; O9 n$ y4 Q1 E: ~9 W' i 哈!
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+ [# j7 l; Y9 d9 Q, z, }8 O 13.准备好平底不粘锅。- Q% A4 Y* S& k4 k( T$ U" R
2 O! ^" t: T. Q2 J) R 14. 放点橄榄油。3 G# \. w( H$ J5 ?
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。* I8 h3 l6 a6 q
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16. 把饺子一个挨着一个放好。; }' x3 S V& a& Z& F% T/ m
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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$ z/ h/ ^+ J1 z0 @18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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. D" O7 w) V. _ 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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* L0 x; d, a7 v# Q- ~) w 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!, a# N0 e, m: K- B/ u, G9 g
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9 J! b# K2 }# a" i; c好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢