水煮牛肉图解[图文]8 A/ D/ i/ y* D7 b3 G

: X  _: {. F5 O) d/ L# @材料：
0 p3 o8 G2 ~# Q, l" F牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆， 0 [5 _5 S- o# E" `. Z
蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。 - O- V$ o+ N  K  m
碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
  n5 u7 ]( V/ H2 L汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。
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  w1 [3 Q; Q! l* O% Q锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。. n9 b7 w! M4 o
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8 j( x1 {. ?$ n/ H7 P# v余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底" o) g! j9 [2 ^- y

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- i0 P7 g7 }9 x) I锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色1 l, s. p4 _% h2 j1 S; ?
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加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开， : B! m( E& C) q7 `9 U
肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。
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+ L0 l, A2 w; n3 D肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.4 m" @5 ^  y  v2 j: H0 L
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/ ~8 e! o" |8 }) E另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成
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好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！