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. }6 ]/ U/ i1 s( l% ]4 `% ?原料：
# z7 u- V$ e" J: ]% S& P8 d; J去头净膛沙丁鱼600克、干黄豆150克。( [0 ^3 V- y5 p( ]" v& Z
配料：( h2 d( |) t( i! z
洋葱一个、干黄豆150克。2 ?4 O  i2 c, `2 P) \5 X
调料：
) @  D& Z( _4 X6 M+ G  w4 m+ I' y腌鱼用（白胡椒粉一小匙，白酒1大匙，盐1/2小匙）、橄榄油30ml、白糖3-4大匙、姜4-5片、大料2个、香叶2-3片、大蒜5-6瓣、鲜辣椒10颗左右、啤酒1瓶（约600ML）、番茄酱300克、盐3克左右。
! Y  o8 ~  s1 M5 b# X; U4 @% q做法：
( M2 I0 A, k# c9 O1、沙丁鱼清洗干净控干水分后，加入盐，白胡椒粉，白酒拌匀后腌制15分钟；6 s* u8 H0 d4 Q" _: |1 U
2、干黄豆洗净后用清水浸泡7-8小时左右后备用；
9 ^# I$ c- W) o' u5 ~& N0 Y" ^3、洋葱去外皮洗净后切碎备用；
# |. p2 B' p. K5 l9 H4、锅内倒入橄榄油；- a9 {( N  L- ?' U/ ^* R' g! ]
5、油热后下入洋葱碎炒制散发香味呈半透明状态；- J+ @* {; I7 b. l7 S' O7 Y( y
6、下入番茄酱；8 ~" p4 S7 k" I1 v
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7、将番茄酱与洋葱混合炒出香味；0 y  `( g/ g( C' `3 \: e: o, M
8、下入腌好的沙丁鱼和泡好的黄豆；2 {, D, M5 x8 p, o; X4 k2 r
9、倒入啤酒，使汤汁没过沙丁鱼和黄豆；0 L% ^  p/ u; ]9 @& p7 w. O
10、锅开后下入其它调料；1 T5 B, g# C7 I% V. M. k# F" @* I( V6 }
11、盖上锅盖，转小火焖制40分钟左右制作完成。% Q6 k2 N7 w" F$ U$ T# T0 C7 `2 r( U. d
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茄汁鱼我喜欢，总买这个的罐头，去农贸市场也有卖的，但都不告诉制作方法，很神秘的样子！

茄汁鱼我也喜欢，就是弄不好。。空了也试试LZ的方子

这个做的好油要放的多，中火，掌握好时间也很重要

沙丁鱼吃了不少，但是像楼主的这种做法还没出有吃过，明天自己动手做道像楼主这样的好菜，感谢啦。

楼主的图挂了，我也喜欢这道菜，而且沙丁鱼是很有营养的鱼，吃饭喝酒都行

我一般吃的都是罐头，原来还可以去菜市场买。。。我才知道，不过这做法我看的怎么那么多口水了！