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香甜炼乳玉米烙

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原料：0 \. s# S3 j$ _
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玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。9 V1 B/ c7 ?; X4 S

" h2 P) t; S0 Q" Z  }6 a做法：- c. s" c8 N+ |# `

/ L8 W( V4 G7 I1、玉米罐头沥干水分固体250克。
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& f7 {; S0 b" D' t2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。# P0 Y- ^# J# E) ~

# Y  I$ i  ^: \/ l  v" U3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。
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4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。
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& O# @- \* W. a# r, s5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。
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9 ^3 o& h& n1 [# g) r5 q1 W- O" J  V6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。7 D( {$ [! S# f- m' G
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8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。- O2 ~3 U. P; u" Z. G
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9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
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# l! Q! T* t/ r) }! U+ d, Y' |10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。0 ?3 d5 E, l6 f! h- T$ }' e/ C; j
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11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。
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12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：% b% R9 ?' q8 G% {( H
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1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。
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, v7 n) \7 H" B) i+ ^2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。5 O; V. c* W( @4 l  L1 S

& ^/ p. Q5 V( P# ^3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。
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4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。) L$ X2 y. I0 V

! V+ l  x/ P& t% |, ?- ?; Z5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。
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3 N, ]* W2 Z) ^9 t: W6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔/ G9 s: m7 W9 r5 O$ j" l& O
沒想到可以這樣做' F, A4 ^, d0 l% i
很新奇的甜品
  j& ]6 a; a. S0 f. D- A  |應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。