晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。! W. n+ R" c1 ^- v- S" U6 Y4 F( v
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐4 h* a) s9 Y: g7 v- S, F) G
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。3 z+ O; d0 |8 ]- R
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做法：: |! S) q5 l* t) B
1.小白蘑泡水洗净
) V8 z) o! C8 H6 G7 Y7 d% S! V咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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$ ]  {9 C- e# v2 k- c4 Q. b6 ?+ N2.鸡蛋放少许盐打散3 D8 V4 O' y2 b3 N
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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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# `  g9 R, ^4 ^. M4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用$ T6 {+ F3 M$ A6 ?* w* X$ g

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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒2 y, l& L7 E. G* C
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =5 h9 o9 K2 K% z9 |2 F" Y

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+ l4 U4 Q0 B" r& Q7 D& _6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀  y3 Y: U3 ]2 B5 Q
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7.上盘, J3 |1 }( _6 s8 s; l

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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉, e: \, z8 B7 Q

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# r7 `" T, S- [+ g2 q9.来个特写5 `3 v0 S. ^3 I, z

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10.验证一下9 o5 Z* ?( ^9 y4 p/ D1 C6 I
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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
( R' u$ y' ]% ]9 @. G楼主自创的菜品，精神可嘉
4 }/ u/ F  A6 A' u效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了