推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 糖醋絲瓜

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

糖醋絲瓜


$ T5 a, A6 c  i/ L* E& w 4 ^; |: P% I# p/ G4 [) E% @0 Z) |6 _
) T: |& ^' B) g
. G8 d* u, ?2 m; |& q; [

0 D1 m1 K5 M/ h! m# h; ^+ H5 K! e- m. ^$ ^9 w& o
難易程度:★★★中級
6 {6 N0 \9 S! U$ B. {; h/ m, U7 z. u1 Q, l
' x/ q5 l: k% i- s3 y1 O

% k) {4 J, A0 d6 N- @  M! X+ l烹調時間:15分鐘 % B5 O: X9 Y; P' u5 X; k' @- k1 R2 Y

; x/ m. p+ G' i( X/ ?) h, L  |# i
( I& e& l# H  d" a$ c8 M  m) K6 @6 M9 N$ j5 g) N
材料:絲瓜1條、酥炸粉1大碗、油1鍋、番茄醬、糖、白醋、水、蒜粒適量 0 L# ]' d' {5 e3 u/ [! v
( z& `9 x. B$ m% z
$ x) c0 F: O$ i8 e) ?! u( q

: ~& |$ v0 \& U9 [* ? - x8 B/ u: S6 E. L

' k% @0 p6 M$ w2 V7 n3 ]3 p/ O7 u% C$ O8 Q; L$ t

5 s# I5 n& n! C: a7 U$ F, t1.酥炸粉先用水稀釋至濃稠可流動狀。絲瓜切成條塊狀,裹上酥炸漿。 7 C  |" Z9 Z5 P4 Y5 C# q
6 `: x. _7 I) H" @, s

: p5 b4 o# N* L6 q* v- m6 E
: [5 _3 t9 {: w8 \! b4 }4 V& E 4 ^5 _6 W& N5 {1 ~7 C( V
! r" H+ B% O+ p; h

9 Q' S8 M- z; I8 L# Q& F
6 x5 u7 r/ D* _2.油鍋加熱,以筷子下鍋試溫。筷邊會冒小泡泡代表溫度剛好。 7 B  ^6 ^: K3 C; X( J6 z
- U  C6 z$ f! g# r" I  G# M

. [9 _. N" |# F. t  L# K " N' l- G3 ?  }

1 A3 ?. Y( l1 j7 N
+ V( `) D0 J/ h3 P) T$ O8 t9 `! V% W  Y' X) r3 L, U% h

6 w; ]. |/ Y; Z- }3.裹漿絲瓜放入油鍋中,以中火炸至表面呈金黃色撈起。
' |. F+ L  M" j5 b% h# L% N; o( l/ C8 @$ n6 e+ Y

( v1 G4 |+ @2 X. i4 N4.另外準備一個新的鍋子,加入油、番茄醬、糖、白醋、水調成糖醋醬,煮至醬料表面起泡,再勾薄芡增加濃稠感。 ' }+ D6 D$ F  k2 w
2 m7 |. o& X. a/ Y' L7 L/ V
9 B$ s* C6 |9 h* @% T% A& h
5.將剛炸好的絲瓜條擺入盤中,淋上香甜糖醋醬就OK,外酥內軟,最好趁熱吃。 ! C1 @: @- r0 q

; {. M2 P6 I; ~4 l# K: d: { 3 y8 q, Q/ Y! Z- I3 c3 o
+ q, t. P* ]% l& @8 N, \% }

$ a% J6 j8 _( Z' u! d7 \5 l0 r7 v8 L' ~
; Y0 A2 ~" f% B
! n5 k9 C) P$ s  b3 b2 V6 I
主廚tips: o3 C9 O- c4 M3 V6 ~$ t5 W
( d3 }1 t8 v( i* L7 x

0 h9 K  b1 E8 p% m5 R+ C* D
4 S$ G4 t6 f1 l( }糖醋醬也可以現成番茄醬拌入醬油膏,一樣美味。如果不愛酸味,番茄醬可少加,但要另外勾芡,讓醬汁增加濃郁度,才能均勻淋在絲瓜上。

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

恩 很好的菜啊!卡洛里很低 很健康 不过LZ这油的几成热的啊!

TOP

其实丝瓜不去皮更好吃,虽然硬一点儿,但是味道不错,去了皮丝瓜特有的那种味道就不强烈了。

TOP

LZ的思维.太强了.从没想过丝瓜还能糖醋?不会和原来的味道相冲吗

TOP

这道菜 我今晚会去做做 看看还吃不 好吃给楼主个红心

TOP

这道糖醋丝瓜的做法倒是挺特别的,以前吃惯了清炒丝瓜、笋干丝瓜、丝瓜炒蛋,换换糖醋口味也不错,外松里嫩,可以当小点心吃。丝瓜的营养价值很高,而且还是不可多得的美容菜,爱美的朋友千万不要错过。记住这道糖醋丝瓜一定要炸好出锅马上浇上酱料趁热吃,时间长了丝瓜会出水,外皮就软掉不会脆了,口感会大打折扣。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2010-5-21 14:41

TOP

这个菜做的有点复杂,还需要油炸,以前不是很喜欢吃丝瓜,现在很喜欢吃

TOP

丝瓜应该夏天吃很爽口,看到这样做的丝瓜我不喜欢

TOP

呵呵  我想做 可是老婆看到这个网站我会挂的

TOP

看样子确实不错锕,俺回家就去做去,看看味道好吃不好吃!

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-21 21:02