材料：白菜(取叶片大的较佳)- y/ x* `! w7 y& R; S$ l
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　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。0 }' k' b$ r. f+ y) r, a1 u6 {. m* Q
　　
3 N6 [, J% E5 W7 ~8 G! Y5 m. g" ^$ M　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
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, @* Z1 S( ?1 I0 _$ r0 v# @; n3 o　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。
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　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。
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把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。
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8 I2 p9 o( u3 ]7 E把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止
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取一片白菜叶，上面放适量的馅料。
9 I; G& g8 e# i5 E! c( `  H  T　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。
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3 z) G8 b6 c+ L# A2 q/ u  Y* d把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。1 L3 M+ `  H' E) Z4 R7 X- n* m+ P7 M" Y

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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？