鱼香肉丝

鱼香肉丝
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准备:1）猪肉、青椒、红椒、笋都切成丝0 }/ _9 g# r/ D8 v9 c
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2）猪肉+淀粉+酒+盐少许 腌制     这样是为了让肉更松脆
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* b- {/ g* d  `7 ~) L4 O& ?3）姜、蒜切成末,俺还准备了一瓶豆瓣 酱
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4）欠汁：淀粉少许、水（或者汤）、酱油、醋、糖（个人觉得这步很重要，因为鱼香肉丝是有点酸的，所以这个要把握好）. Q) c  E( ~. d7 J, k, c
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5）下油，待油至5，6成熟，放入准备好的姜、蒜末，爆炒，再到入腌制好的肉，放入些许盐，炒至8、9分熟时放入切好的那些丝，再放* ?. j, W3 V* j3 |  U! E

9 X1 b) s! `* ]. H# J　　入豆瓣酱（喜欢辣的朋友可以多放，但这时前面的盐要少放，因为豆瓣酱一般都已经有点 咸 了的），5555555555555我的鼻子受罪了。最后放入
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6 s/ c9 D% t3 U/ r5 d; T4 C8 s　　刚才的芡汁。9 @/ w' ]; I8 z+ j0 J9 M- }; E

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因为在锅里爆炒，都是热气，所以照片很糊哦，啊我好象忘了开吸油烟机9 {4 K' ^- d( ~4 }6 ]
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1 s- D9 T2 B$ x+ D6）放鸡精，起锅。
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! B# s+ B3 T& N起锅也都是热气滕滕啊！！
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1 A; c9 q4 D, g: V/ Z3 `看来从今以后我的拿手好菜要易名为鱼香肉丝了