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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-12-8 10:48 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4木须肉戴帽
这是一道很好吃的北方菜，吃时佐以荷叶饼／甜面酱最佳；送饭／清粥也很适合。
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1 }% n$ p# n5 ^( r6 L0 z( o8 _材料 ：１。木耳丝，海叁丝，笋丝，香菇丝，肉丝（用少许蛋清／盐／太白粉稍抓），甜椒丝，洋葱丝，高丽菜丝，葱花，姜末。２。鸡蛋两个（打散煎成蛋皮）。 % v2 T0 v+ g3 R% N, J' v8 }- o1 z9 O
8 f0 {3 y( H n/ T0 O( z调味料 ：蠔油一大匙，生抽一大匙，辣豆辩酱一茶匙，料酒少许。$ z( _( f) o8 O# Q, M, k, v
. k* u# `2 H. E2 N% Q2 V' R& \做法 ：两大匙油烧热，放入肉丝炒至变色，捞起备用。余油留锅爆香姜末，倒入所有材料（１），放回肉丝，翻炒均匀，加所有调味料炒熟装盘，盖上蛋皮即可。
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