因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈 9 ]1 T0 `2 e% Z* s/ R
上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈 ! }, Z4 Z" g* u7 s
材料：
. L3 u* G3 w6 o" _7 M     1.主料：大米，肉沫，皮蛋
! ^4 N- S3 o: @8 e     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），6 ^9 a  e- V6 z$ x# U. r
             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）% G. u) m! H; h1 V' u
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下面是步骤
* S& k* Y( B& Z  [     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好7 a" x+ I: e% n* z% ~* c. b: J& J
     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。
. l" n* i* c/ y# {' |) N     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）
; U) Y7 W" ?; @4 S! F6 W     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）
) U2 J' C" |$ @: _, k     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。
5 @3 w* v; h0 Y9 V) q     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了
- N( o% d% v7 x$ i4 J下次我也自己煮
; s, V) Y; E% Y4 e$ e) y' p4 J谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，
7 ?( t/ [; H, k3 W( `" g这样吃起来很有口感