原料：
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9 X8 Q/ ]% D; u9 ?2 @' Q7 U- b- `9 D$ t花生随量，你喜欢吃多少自己定；排骨分量也是的，还有就是葱一根就OK了。 7 K& b' E$ N. _- ~
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先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。调味料有豉油、油、生粉、盐和白砂糖。( X; J. ~& i: g- Z

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做法： - B* f6 k" R$ g. z$ C# T

2 A4 l. w7 E! G1 C' T: Q3 d* |- U1、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。
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2、花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。 ! J) q2 r" [6 c# Q: C$ M& ?
两边炉头可以同时进行~ * a% \1 i5 f: Y- A9 o* k6 A7 w
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: F8 B/ n$ p) r$ `  E- r3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅& {7 o3 N& J, o8 O1 H

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. r0 D7 G1 K- n3 M* B, E4、开慢火把排骨放进锅里煎焗，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面! W; A4 S/ J. }; T( o! z

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7 X% E; x4 a( j6 q7 A  b! k) l5、煎好了，把排骨放过隔壁的沙锅里去~ 6 v" Y3 {" N, {! o

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6、开点生粉水打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。
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7、但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。! v5 w& J1 P" B8 C0 n

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8、最后放上葱段，成功！
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