绍兴醉香虾
2 d; j; J5 ?( I+ t
6 m6 d" o9 `+ s. Z$ z1 s7 D  ?0 z, A0 D. c* j) g
$ q6 d- N$ Y( o! L; d* R% D
　　主料：皮皮虾
  Z; W7 Q) J4 ~& d& v, \- i  l
. @8 J/ O( V* E- h0 \6 i  t" I　　辅料：枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒
# v* t7 P1 y* Z+ q. _  H8 @3 ?- {. \
　　调料：盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒   Y4 D' j( v- w* H1 J

/ f, Z. J2 U, A) E( s' J. f- c烹制方法：
! Y+ L# j$ i: U2 \- W4 d/ {
/ @+ B$ l- I3 l2 K# ^1 x: |' D　　1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、
0 h# w8 D  m) S, W0 t# z1 ^& c: D3 b0 u) B
　　枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐，倒入适量开水，将皮皮虾放入煮开后关火 2 `7 {2 Z9 n/ A$ ]. w. D
. y  n* R7 j- F7 @9 D
　　加盖焖一会，食用时搭配用香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁即可。 ; n* K) X* B+ _! D+ e7 L. M

1 p& L) D; _2 A1 j) }特点：鲜香适口，风味独特。

这个虾子样子有些吓人啊 有点像放了很久的了 中间那应该是中药吧 这个做法应该挺补的

这个菜倒是容易做，不过可能味道我不会太喜欢
# m5 A# B7 ^' {' ~( f, [不过还是感谢楼主分享，红心献上

皮皮虾 可是北方的特产 南方应该用一般的大虾吧？

看着就想吃，我们这也叫婆婆虾，可惜我们这皮皮虾很难买到啊

很多人不敢吃基围虾，其实味道很好$ p2 m& o6 X+ y! `
记住哦，一定要吃活的，死的多便宜也不能买，有毒！

最精致的做法，最高级的厨师，也比不上我们东海家乡的小海鲜，那个原滋原味的海鲜，不放任何的调料品，味道绝对的一流，没有任何一样的的美食可以海鲜比试。不信大家可以来宁波尝尝。欢迎大家来！

这种虾怎么去皮呀？有什么好的办法没有呀？

在外面的饭店吃过一次，真的很不错，很鲜。不过老婆不敢吃，嘿嘿，全我一个人吃了

这个叫虾姑，最简单最原始的做法就是洗干净直接倒入锅里干焖，什么都不用放，闻到一点点焦味就开锅就可以吃了