(转贴) 红酒牛排

红酒牛排
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! q9 ]' i6 |' i原料：
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牛排，洋葱，红葡萄酒
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7 [5 ^/ J( y# `做法
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" ~4 J# ]% b: T" c2 ]3 i. i8 @1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。
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0 g- F6 O' O9 |2 s+ v2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。" T2 O' Q6 P4 j
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5 a' }0 K7 V2 I8 g+ m  @3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。) J" B$ A* g: p* |/ _' z

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: X7 Y& q% s  i6 r- n/ g4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。* Y2 ]' P% a8 S9 w$ R

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5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。' r4 R% x& `- P# Z

/ x4 b, v5 v5 g% J中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。: y4 Y) g$ x/ d' e1 z

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