(转贴)珍珠小丸子

·第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。
( @! ]1 q0 \- S8 X/ T·第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。
$ b: k% |" Q8 |+ Y) Y·第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。! T: D0 j6 q) f- i; c) Y

, a- E" x/ y$ }: o第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）; ?! w% M( Z9 f( n, _
·第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）
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, a! c3 p8 {, U6 ?* a2 ^0 L8 n然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。
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用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。/ V! D5 l' u# }6 x! ~
然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上! Z7 M9 w6 k9 Z5 S  A
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做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。& S: m! h) w; x5 {4 I9 M" p9 X