材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。; ~0 A2 |) K6 a& V# R( s. n" ~
过程：- ?: r7 ~) ^ x2 A4 \
1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。0 n- x. M$ m; _, m2 k
2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。
* |3 D5 C; C F! ]' X3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。7 {0 b- w2 _8 K* I, J; C
4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！
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小公鸡
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冰镇公鸡
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2 w6 M* D% T: ]4 q. i- A 撕好的鸡肉
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; X/ l( @8 I0 d1 \ 加上调料好看多了
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9 G4 e' n% k5 I7 j* t 自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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