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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

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(转贴)咕噜肉,烩油条,尖椒皮蛋,冬瓜干贝汤

菠萝咕噜肉% I% S* C4 F5 H3 E* c6 |

& t" i- j* K$ G& C# ]菠萝一只,取肉切块,用盐水浸泡20分钟后沥干水分待用。( N: n" l6 b$ l; M
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1 L% `  a- ^/ }猪肉切块,调料腌制后,裹蛋清、淀粉糊炸过。! D3 G% k: S0 q6 z8 t- F3 f

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青红辣椒切块
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热油爆葱末,加番茄酱翻炒,放入辣椒、菠萝,加少许水,放调料,大火炒熟,加入猪肉,翻匀勾芡即可。
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烩油条
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油条两根切小段! P+ i$ x" L4 [) x
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香菇、辣椒、炸豆腐、玉米切丁& ?1 G5 b; \1 a! ?# m7 I) f
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$ |. R# f* @! f/ Y先炒香菇,然后放入其它配料,加盐、辣豆豉等调料和少许开水,放入油条段翻炒,大火焖2分钟即可。$ [2 Z( E0 M, d& {5 L; }2 R
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尖椒皮蛋
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小Tips:切皮蛋用刀很容易粘刀,还要洗。如果用一根细线,一头咬着,一手拉紧,用线把皮蛋切割,既快又方便。# [! C' M! J8 I
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把辣椒块放在热锅里干焙,不要放油,焙出水分,辣椒比较香。
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' Y2 Y8 n& I: n% p7 E7 y! c6 g辣椒和皮蛋装盘,将醋、盐、鸡精、姜蓉、香油调成料汁,浇上即可。' y+ x3 Q+ Q: U! _4 k

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" A8 j0 m5 ]# w冬瓜干贝汤
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干贝用冷水浸泡3小时,温水洗净,蒸10分钟,然后撕成丝。
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冬瓜去皮切成丝
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锅里放少许油烧热,放入冬瓜丝炒两分钟,加鸡汤,滚开后撇去浮沫,放入干贝丝,文火煮20分钟,加盐、白胡椒粉适量,勾一点稀芡汁即可。5 c0 U0 b1 d0 e( K) h& T
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) V6 r1 C3 `5 t9 I  c1 ]今天收到的同学从迪拜邮寄来的礼物,阿拉伯甜点,超大的盒子装了五个小点心,味道很不错:, F7 P2 ~; M/ _; J

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  • xiaobieli 金币 +80 发帖辛苦啦! 2006-12-1 10:36

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