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小 发表于 2006-11-30 07:09 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]土豆烧牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2个，姜1块拍扁，八角，香叶，草果各少许
Y6 J0 y' e! z( r: w做法：8 F( o: P3 }- H$ `+ s
1、土豆切块，用油炒几分钟，先装起
6 m8 ^! ?8 O/ u$ U) E4 x2、另烧油先爆一下姜块，然后加入切块的牛腩一起，溅酒一起炒至肉的水分干了，再放入八角香叶草果一起炒出香味，7 Y% B6 i8 i4 i
然后加水大火烧开，转小火慢炖，为了省时间和省煤气，我是用高压锅压了30分钟
. Z7 R: T: `9 z, ~7 F8 r4 i3、把炖过的牛腩加上炒过的土豆一起炆，加上2大匙柱侯酱，适量老抽，盐，冰糖一起再煮15分钟就差不多了。
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5 V0 k2 H: x) x2 _9 { 加酒炒干 6 |" D' A1 ?, i% W
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" }) t! D/ q: O6 t/ ` 加香料一起炒
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土豆先炒一下 5 }% ~8 u% w7 P
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加水烧开，等牛腩炆得差不多了再放土豆 / m. ?, Y% v4 w0 c
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