美味的腊味萝卜糕

美味的腊味萝卜糕
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9 D+ E0 u- f( |  a准备的材料：
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. e& Q1 Q( ?$ {3 j+ Z) _! U# @( v" I1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略） , I; q# o/ g( B, y' S, B. n3 K! ~
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2.萝卜 380G （刨丝备用）
9 h, O0 b( U, m0 ?# T6 D* F( _7 ?! A3.水 240G
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" a) D2 h( C0 f0 i: t4.盐、糖、胡椒粉、味精少许 6 E% n$ N+ y1 i( j' W2 `2 O

3 r- Q7 g) H3 T7 b0 Y- ^5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。 / n/ a8 e/ L" c+ r: \: o

- t; Q4 M; q) }  w, l自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。7 w3 q% I0 x/ ^. @- _

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& _' }+ [, L2 ^将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。
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, ~: z0 `( U6 H接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。4 C. `* U2 l# R8 |
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　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了4 b5 W" D4 Z1 j, [% F. \7 _. S
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这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。
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加盐、糖、味精调味。% J* L  o8 ]3 T5 u& X% N0 m5 p

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将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。
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把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~
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将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。0 }+ a3 O, x; s) v' @

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这是蒸好的！
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等凉了以后再切块食用。
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1 U+ W. v" `; L0 k可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~" P9 I1 W$ N4 @4 p" l$ a5 j
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偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]