[转帖]水晶蚬壳饼

水晶蚬壳饼0 J0 h. a; e0 o0 S4 b# F

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直都想做水晶饼，就是没买到澄粉，今天终于买到了，所以决定试一试做，由于没有饼模，我只用了个蚬壳来做摸，就变了水晶蚬壳饼。 0 x- @0 G# ]- Z' H2 }3 C2 O
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' f+ y2 F  t# L1 v* w. @0 Q/ @    材料：澄粉300g、生粉50g ) K7 _2 f7 A* _$ o7 O
    馅料：豆沙、莲蓉、芝麻酱 ' H: p3 ]0 o# l0 ]: ~' D
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% z" l! d7 {8 D1 m: f) u1 m    做法：
) _. `) l- @( H0 ?* T1 U* x    1、澄粉和生粉混合均匀，慢慢注入滚水，边用筷子搅拌至成团，这时看上去很粗没关系
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" a0 o) a1 k$ ^7 `! h    2、盖上盖子闷5分钟后，取出揉至光滑，切成小块。
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    3、再擀薄包入馅料包好。
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1 k2 ^3 A4 t0 W0 |9 X: L  e    4、再填充蚬壳模。 * W& z) d6 m, u# e
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    做好了一碟
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    5、放入蒸锅内，隔水蒸15分钟。0 l) P: Y/ |6 C1 t

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0 ?$ Y% w7 r8 Q$ I# ?7 b    蒸熟了，我先尝了一个试味，感觉还不错！