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小 发表于 2006-11-26 18:39 只看该作者

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美味鲤鱼自己做
美味鲤鱼自己做
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! @4 B& A t& t0 `, e/ R& c同样的,先看看成品大家喜欢吗~
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( z0 ^ W |% \6 m下面一点一点说我是怎么做的: 7 m8 X0 C' B) m- f, T
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鲜活鲤鱼一条,越肥越好哈,杀好洗干净(鱼里面的那跟泥线一定要去掉哦),在洗好的
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/ E. w- t! _$ E, c鱼上切几道,为了好入味~~
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配料:白糖、醋、盐、味精、酱 油、料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、红干 辣 椒、香菜 ( }! O; R) Q- }
9 i7 j) W5 r1 E" f, o, C1 m: @7 I3 g都是很常见的调味料了~~ 9 p) I9 B# a6 L* O$ J2 O
3 ?) l( j: S4 ?) ^4 {7 x下面正式开始咯!!! 4 S, A+ f7 a: u" P5 W+ q# P
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; p5 u( g: K" a锅烧热,加多一点的油烧热、将鱼下锅,两面煎炸 一下待用(据说能封住鱼内的蛋白质哪,嘿嘿) 2 \7 T( {% U' X( @. F+ E( O
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* L6 U6 {4 P( `% O% a. k( Y另起锅,放少许油,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香 " q" b5 k; t" S8 N+ M, S$ }
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再加入酱油、料酒、糖跟少许醋
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1 ~! C3 g3 d: r l* Z2 k) j& ^挖咔咔,鱼可以下锅咯!鱼下锅后加少许水炖一下~~~ ; q* y, r/ ^- j
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( ~% s# M4 \0 ]. k% q7 n- D0 W4 r炖熟后,放入适量的盐跟味精,尝尝味道OK后,开大火收收汤就可以出锅啦~~~
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出锅后撒上点香菜,好看又美味
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点 支持我。谢谢!+ ]3 F4 e2 p: C; j0 z
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您的支持就是我的动力。
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( Y! S1 l9 r# w" e( C6 ^回贴也是一种美德!
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