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凉瓜小筒猪肉糯米饭，想必很多人都没有吃过，这个叫菜也成，叫饭也成，随你爱好，不腻不苦不油还更好吃。* n1 q% ~8 ~1 j- Q" _4 H9 p8 M

- q1 r; S9 ^: m　　制作方法：. j% @" |* S- t" I! b% v! A
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　　1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；. M1 u5 b8 i: n8 p4 g9 K# M9 u5 s
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6 n7 s* U0 v7 D, e' q原料
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　　2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；
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; @9 s+ g) r: ~# v3 q9 P% `5 B糯米提前泡好9 _3 t- ]- B5 O6 @+ z* c) C" u
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　　3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；
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小章鱼提前浸泡
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　　4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；
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+ r/ G- [! I, q凉瓜去核，洗净% T# X) M2 c! d+ i9 e* n% @3 n
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5.蒜头一个切成蒜蓉备用；# a2 ], W4 {! C* u8 _: h
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　　6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；
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6 S. E  m4 t* R4 {% m! P- s　　7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；& ?  }+ z2 W" u

: U. y1 k0 j/ A  P8 T0 a/ i　　8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；% {8 ]5 t; p5 u: C

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肉馅做法解析5 z5 U5 O; j5 F

! o3 y: x6 M9 X& ~　　9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；
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6 s% Q6 q# w/ s4 c5 ^; U0 n做好的馅料，塞到凉瓜里
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　　10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；5 q6 h- P3 ?% b0 a
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煎凉瓜) X% b8 ~( z  d. p9 F0 u
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　　11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。
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凉瓜小筒猪肉糯米饭

好复杂啊,又是煎又是蒸的.那个马鲛鱼是什么东西啊?

太羡慕楼主了，一大早就能吃到这么多好吃的

这道菜楼主是做酿苦瓜吧，楼主用蛋清浆腌制肉馅，有鱼腥建议加点料酒。蛋清浆是要放料酒的。肉馅楼主想搞成章鱼猪肉胶，这个没试过，不评论。然后楼主酿好以后煎两面然后放高压锅，做出来的这道菜真得很不好看，卖相很烂，味道好不好吃就不清楚了.蒸方面要改进改进。

大千世界无奇不有啊，一个小小的苦瓜竟让老大做成极品美味，红心送上

这道菜做起来也费时间，而且好象挺麻烦，但看起来挺好吃

苦瓜也叫凉瓜，还是第一次知道，这个菜我做过，不过没那么多料。

好吃，很爱吃，就是剥皮剥得我害怕，不管怎么说有时间了做一次。

这个菜看起来很诱人，做起来也不复杂，可以多做一点放冰箱，慢慢吃，谢谢楼主

这是苦瓜吧,不喜欢吃苦瓜,这样做出来看的好吃,就是不知道有没有哭味了.