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武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
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2 S9 I. ?4 _" m$ a1 j2 R配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。. R) c! C7 v2 [- x: d' u
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖 j$ h8 c4 T% T5 ~7 b$ N
+ s2 W }. m* ^1 J' Y5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~+ X2 \5 ^' V/ d# C. r9 X1 R
& g3 u8 [6 c* ^, Y# f" ^( O需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺8 q. f" Z9 H! O

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+ ^/ |7 y8 A! v第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)0 T; B% X2 r# {9 v1 ~" K0 c
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第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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8 `; d6 G2 H! W& q第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)0 M/ y0 O4 ~9 g$ h; v
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% e% ~2 G# u# R; X: T+ N7 O# @4 c. {第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)& \. Q; H7 i8 V$ d7 B/ o
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5 h# N0 X& F: c b o b/ MOK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~+ A6 p' t; L8 U4 t! J/ f
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拿起大勺,开吃吧!
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. b3 [, C+ Y. r1 H蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
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关于湖北米酒:- [9 g3 k! {4 t
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! Q" I* H, K5 H2 v. C4 R: o' t米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。4 k% {- Y/ j: \$ |
8 x7 j* O) E- `) J* @% x米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。
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( G; [; @0 M5 H# S5 j米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。$ @/ |& H: x2 Y) K
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]