干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。& i8 w$ K3 L9 f' t

- H% x+ m2 Q1 s2 f( S6 i排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
8 s1 l2 O' H, L6 {- a3 }( n% g) t  e% t  U
锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥去水份的排骨大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来( n3 p3 m/ e& }" t

1 }' \  M, F* |' `& R) z: {加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。0 U- a- M( |  V2 K) d6 E
0 K% {1 v8 W- F7 U1 q+ M
小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。8 o8 L' c, I' o1 q' [# J& A
6 b  s- r6 B& k5 F1 I5 U
装盘。
+ ]: h( q- ~, q2 Z/ U

不喜欢吃香菇，就因为香菇太香了，把握不好就盖了主菜的香味。楼主的照片虽然不专业，但非常真实。支持下外加红心。

绝对喜欢.而且简单.就是颜色不好看.黑色的.呵呵

排骨一直是我的最爱  喜欢  做饭简单 味道却不错 支持

好喜欢吃啊，呵呵，做到不错，今天中午做着吃啊！

看起来很不错啊，不知道吧排骨换成牛排做出来会不会更好？

香菇排骨烧得很不错，排骨一定要先过一下水才比较放心!

诶。香菇不太敢买，假的化学加工的太多。不过排骨倒是很喜欢。

享受的是排骨 不是蘑菇 虽然味道都不错  呵呵

那个蘑菇看来是出味的！主要还是吃排骨了！我觉得汤也可能很好！