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小 发表于 2006-11-19 01:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1竹香鲩鱼
端午节将近家里已经买好了一叠竹叶准备包种子，想起那个很久没用了的竹筒，灵机一动， 抽起几块竹叶用来做个微波炉菜式：竹香鲩鱼。吃起来味道真不错，竹香、葱香、鱼2 }* A# M" H2 v# n
香三味合一。利用微波炉的快速烹调，既保持了鱼肉的原汁原味而且嫩滑爽口！
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注：此菜若没有竹筒，可以用碟子来盛载，用竹叶覆盖材料后再套上保鲜袋（剪个洞）放
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第 1 幅 鲩鱼腩1块约8两（切件）、竹叶3～4块（浸软）、葱和姜丝各适量、豆豉（剁碎）和孜然粉（无可省）各少许
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第 2 幅 鲩鱼腩、豆豉、孜然粉放一碗里，用生抽、糖、味精、料酒各适量调味，腌片刻 ( f1 G# X; a& j/ S- S8 y$ P# ^
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第 3 幅 竹筒（碟子）垫上两张竹叶，铺上一半的葱丝、姜丝 ! L1 c5 x+ Y+ T. v7 F1 i
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第 4 幅 鲩鱼腩铺于葱丝、姜丝上
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第 5 幅 再铺上剩下的一半葱丝和姜丝
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第 6 幅 以竹叶覆盖好鲩鱼腩，放微波炉高火叮3.5分钟（以功率为800瓦计算）即可
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1 e- H: p Z7 ^) ^0 F3 p; s* L! o6 y第 7 幅 微波美食：竹香鲩鱼 , A7 L# j- I9 }4 q; u
; {, h3 I* G, F4 T4 N) b a9 l第 8 幅
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( x4 V' v3 A& }- r% ^6 c& d第 10 幅
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