咖喱焗鸡配蒜蓉面包

咖喱焗鸡配蒜蓉面包+ k9 [: [1 n0 _0 p6 T; ]

9 K' X! B0 W  g# V! ~: f: N　　主料：嫩鸡1/4只，小方包四片。
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1 h. p6 ~% \0 D6 B9 g% R' [　　辅料：土豆半个、洋葱半个，红萝卜半个，青红辣椒、蒜瓣适量，姜末少许。
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. u3 X2 b3 W" p/ u" @* m　　调料：黄油，咖喱粉，盐，鸡精，料酒，橄榄油，酸奶适量。6 L% V6 P& B$ d6 ~% T& w: b
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! K" G9 H! T( ^3 \　　1. 备料：  H- @" L7 W' K# a1 I% i
　　鸡放一点盐和料酒腌上。" P% X! y( B2 J( V  G

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　　土豆，红萝卜（刚从冰箱里发掘出来，所以照片上没有）切方块，青红椒切菱形块6 Q# q" c" B7 ]& C
　　洋葱切丁，姜切末( ~, }/ G/ J* b1 z/ ?6 J% e# y; b/ |9 h
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7 j) {) i  Q) P* c　　2. 焯鸡：
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　　烧开水，把鸡放入焯一下，变色后捞起用凉水洗去浮沫控干水，放在一边待用。（私藏了一对鸡腿和鸡翅，留着明天弄新花样，嘻嘻!剩下1/4只鸡一餐足够
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　　3. 用热锅融化黄油，放少量盐把青红椒略炒后盛出备用。
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　　4. 再一次融化黄油，放少量盐炒其它配料，最好是根据材料的质地不同依次序放入' P& S! B- R$ {; B; R4 V/ z; o
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　　我是这样做的：姜末炒香，加入洋葱丁炒到金黄透明，下土豆块拌炒片刻，再入红萝卜块。翻炒均匀后盛出备用。
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2 t# F1 F0 N3 n0 b* d: i! D　　5. 最后一次融化黄油，放入咖喱粉炒香。先下鸡块，待鸡块都裹上了金黄的咖喱，再加入做法4翻炒均匀。接着放入没过锅中内容的热水（用凉水鸡肉会老），加盐，鸡精调味烧开后小火煨制，中途可以根据口味放少许酸奶或椰奶。（主要是为了中合咖喱的辛辣，也可不放）等到锅中汤汁渐浓，加入做法3略炒即可起锅。* P' p; B- d1 a3 N7 o+ Y, t* u

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! |' ~! x2 u; z; d/ w% U1 E6 m　　6. 趁着焖鸡的功夫，开始烤面包。, c9 o8 [. R: M8 j; l# C6 g( w& P* {

1 l5 t. Z5 [) M蒜瓣加橄榄油，水（份量约为3: 1: 2），放进搅拌机打成蒜泥。
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+ ]/ z  n' K; ^. y　　给面包片的一面先抹上黄油，再抹上蒜泥，进烤箱。用220度的上下火烤了约5－6分钟，待蒜泥发黄有香味飘出就大功告成。" O+ l# {# {7 ^! Z
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　　7. 上菜了——咖喱焗鸡配法式蒜蓉面包。
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