超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面
- B4 h4 ^0 u% V. j3 z想要吃到健康美味的凤爪9 ~6 `0 v* a" C. H
实际上还是自己做的最好吃
+ s% ~. @) P4 X: V- d( p) |想吃多辣就吃多辣
0 T2 y9 m1 C) |: [5 d$ b2 f7 {1 f保证让你过足瘾，
7 c5 [- g# r5 }9 x6 \, E/ W8 ?简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了- H$ e* y- m# `; x4 Z" j
还等什么，赶紧来学学吧.
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4 H" T% I$ u' m4 o) v准备材料：- ^# o+ m* Z% r0 O0 v
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1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。8 k  W& T' z  M" E, }& ?$ r
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3. 原料：鸡爪子
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4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许
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第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
6 F7 f* A8 t; z5 l; c. S" F9 O; }2 v也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。! V& d# a1 s, v: t/ e
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5 Y+ U$ ^# i8 b2 Z; g) V2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮8 i$ j+ ?% p$ e# S, j

/ L. a2 [& v# L, S. \让鸡爪更加入味，泡出来更加香2 `$ Y6 m9 b7 n; B1 @

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1 {8 i  h) \" U. z# C* k3.加入子弹头辣椒和花椒" P: I4 ?1 R) x
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3 t  q% N/ R8 m0 q9 L& Y! L; q4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
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5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。8 Q6 \; \0 v. e
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所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。3 u/ J# R% Z' z3 V4 w( b

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6.加入冷水在锅里开始煮5 B* A' z2 J4 H+ ]3 F
7.煮大概15-20分钟的时间- H' e: z+ x/ o- r( @8 V
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8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
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9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪
4 |2 o; g' _% E7 X$ O. ]0 d稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质* P' Z5 x, z9 a0 Y8 b' s

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; Y- M0 A' a! A( e# a! p, `0 G9 C5 `10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里6 `3 w( |/ J0 M3 i# y0 T
洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡7 k: [- f& y4 S
再加入一些糖，白醋，盐，味精) P% w3 N4 ^' j# T1 R$ o0 T; y
泡2天之后就可以吃了。$ G4 G6 {& ]; W9 ]5 ], c
一份好吃的不得了的凤爪就出来了/ V2 R/ V* W9 S5 c, p+ Y

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很多人吃过有友的凤爪; E+ Q7 s  }* u5 v
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可以肯定的说，zan们做的这个绝对比它好吃.
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4 h& P( b6 f: Z; Q& b0 @[ 本帖最后由 戴湖 于 2010-3-17 00:29 编辑 ]

好复杂，有这功夫买一大袋了~还得冒着自己做的不好吃的风险。。

这个凤爪的做法在QQ空间传的蛮多的，看来这个味道还是不错的，照葫芦画瓢试试做做看。

看到那些指天椒的分量就恐怖,不知道凤爪是主还是指天椒是主

刚看前面两张照片还真不一定有胃口，但是看到最后的照片和讲解后，哈哈胃口大开，肯定狠辣啊。

用那么多辣椒泡啊，肯定很辣哦，这东西估计拿来喝啤酒算是好菜，喝别的可能会辣死

哎。。。楼主哇，本人超级料理白痴一名，能不能再注明下什么料要放多少啊？不然同样的东西同样的做法，等我做出来铁定完全难以入口……先收藏本贴之~

这些凤爪真的是很诱人 雪白雪白的用一个不恰当的比喻就像小孩的小手一样  辣椒有点多

看图片确实很好看,想来也一定好吃,就是太麻烦了.

很喜欢吃这种东西,特别是没事的时候吃最爽呵,不过就是会吃得满头大汗哈,但还是喜欢.我比较喜欢买一包一包的,这样想吃的时候就吃一包,也不担心会坏掉呵