开口笑泡芙

开口笑泡芙(图解)8 X1 d& }' i7 A* w, w6 e

0 [4 M( v0 _! e" S首先准备60G黄油，135G水，1G盐，统统放到锅里，加热至黄油融化到沸腾) Q) P+ D& A7 A. K. }# m- S( N
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准备105G面粉，倒入锅内。
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- {3 Y$ l3 h1 ~4 i$ I9 p/ H离火搅拌均匀
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! }3 y! r/ N# ?9 ^5 Z准备3个鸡蛋，一个一个加入面粉内，搅拌均匀。（注：是加一个，搅拌好，再加下一个）
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9 L# W. S0 M+ X$ q直到全部加完，搅拌成面糊。2 Z$ G, W/ P9 i4 O& a
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用勺子把面糊勺到垫了烤盘纸的烤盘里头，面糊之间保持一点距离。预热烤箱，200度烤30分钟左右，中途不要打开，以免影响泡芙膨胀。最后要烤到泡芙表面金黄，比较干。
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烤的比较到火候的泡芙，中间会是空的，比较容易填馅儿。9 H- z7 n4 U  ?  w* e& L  a

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