芝士香芋蒜茸泥烤大虾

# r# a0 x# I) I3 V
主料：大虾四条 香芋1/3个 大蒜半头 马苏里拉芝士适量
8 p+ b0 N, X- M调料：盐 牛油 糖 白胡椒 淡奶油  v5 i- f" C$ E
) y8 G( |' `/ d0 C& l$ T6 {- h
1.香芋切成2cm见方的丁，放入保鲜袋中，微波中高活4分钟左右叮熟，待凉后用擀面杖敲打挤压成芋泥" Q( _6 V4 E6 c- F: F
2.大蒜磨成蒜茸，1tb盐，1tb糖，1/2tb白胡椒粉，两片黄油切丁，上述材料加入芋泥中，加入一大勺淡奶油，轻轻搅拌均匀  j& y# Z: ^1 x. a4 q
3.大虾去泥肠，从第一节到最后一节虾皮虾肉全部剪开，只留头尾不动。剪开后将虾背部朝上放入涂油的烤盘中，背部平摊，将适量香芋蒜茸泥放在虾背上，最后撒上一层芝士丝
* d/ H# A& A4 p" `2 w# e. y4.烤箱预热后，下加热5分钟，完后上加热5分钟即可。
+ o% M* N4 P! S  b- M1 p# c# _" @. U3 F( M( T( J
2 _* m1 |8 y8 O1 L, `/ P( V9 O! ~