花雕猪手(全程图解)/ H" V, X# i& y( h% @2 L

) j/ P; S& {0 s  s材料：猪手（脚）一只，生菜少许，红、绿、黄色辣椒，姜片，八角
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制作过程：
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% ?- j" I' `: h" M1、猪手斩小块，加上姜片和一粒八角
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7 m# U+ e  `. J# g/ a2，放高压锅煮十分钟
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3，待凉后取出' L: I* O2 J9 R8 {9 D$ m/ e0 o
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4，炒锅放油煮溶几粒冰糖& {5 q. B6 d. j& w, R* `3 d% w% _
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2 c" g1 J$ ^, u* k) j6，加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿，放盐，生抽调味。) j' J( ~, p0 y% D% M$ }3 N. {

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7，砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底，再倒入猪手即可。加点菜垫底可以吸收肉汁，一起吃就不会腻啦。
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2 J5 ?" n7 p) S3 m- C点支持我。谢谢!您的支持就是我的动力。
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-6 12:53 PM 编辑 ]

真是好味道，多谢楼主！