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糖醋排骨。/ p" |' p: d' W4 f- O V& h: R
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很普通也是大多数人的爱。
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2 W* z; k2 f6 @$ x% j/ h 不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！3 W( n F [/ Y( ^
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糖醋排骨不放糖你信不？
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那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～
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' |8 n4 b% U) K0 @% e用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
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做法：! R- W. H# s' S8 \) T+ h% f/ ^
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一、材料：9 t* t) z% [; t' O$ L: v0 ]
材料1：排骨、菠萝、苹果。
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材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝
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0 t0 O' T! I( |4 |准备工作1：熬制* |7 h8 d0 n- u6 a1 k
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。! @ g9 b3 J% f3 H% M0 s* r- R
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/ B5 ^$ o& f5 x5 v准备工作2：做酸甜汁 ) a; `7 `1 r: ^; Y7 q& Y( ^/ M1 i$ ]; M
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。
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二、步骤：
* d6 B. D3 G* k: l. @4 w1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
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9 X/ G9 @1 q0 N# d9 s$ [. \& f: a2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。
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3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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* ^! V- c8 I! @6 J x$ s4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。
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5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。 g& S* e* d7 |1 _
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6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。
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7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。" P( R- \1 [, c n: q( T
- f' g' V7 Z$ _7 g" X8、倒入事前做好的酸甜汤。% X9 X' x7 D {' F1 r3 G
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9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。
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你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
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. Q& W* G* n# R0 z8 V(苹果一般都会完全化掉)
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