肉桂苹果蛋糕(平底锅版)

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+ \$ E# N% q% ?1 @0 {: _% {( R. U没有烤箱,用平底锅做,看着还有点高档的感觉吧,不过我这次第一次做,有些失败,苹果时间煮的过长了,导致都烂了,没到时间,就去翻面等问题,我想下次做,就好很多了,不过味道还是不错的.' P0 f2 c* P- s9 U5 r" `& B

- Z0 s% q) j: ?( ^& I- s0 V' F9 o糖水苹果蜜饯材料:苹果2个,柠檬半个,糖粉80G.
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: o1 B" o5 a# t/ L0 ]$ u糖水苹果蜜饯做法:
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       1.柠檬半个榨汁待用.8 j( J& e/ i' j
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       2.苹果2个切半,挖去核,削皮,泡淡盐水盆里10分钟(防变色)3 u' [6 o5 j7 S; i/ Q

1 \2 c2 ~9 c9 g/ Z       3.捞出苹果,放小锅里,加1.5量杯水,柠檬汁,糖粉搅匀,盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右.(我怕不入味,煮前又把苹果的一半又切了一半,大概导致我煮烂的原因,大家这点上可以注意一下)/ K/ @) p9 w; |1 y0 Z& T

8 P( K/ j5 D5 c% b       4.煮到软一些为止,但还成型关火,放凉,沥去煮汁切薄片.(我煮烂了,所以基本上没法切了,成泥了)
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5 y' u% \8 Y# @* U蛋糕的材料:蛋糕粉200G,搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许,黄油10G,糖粉少许
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9 I  ^3 X, w0 G% D蛋糕的做法:, N6 F$ {& x: y# j

- ^; G! a5 P! O      1. 搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中,搅拌均匀.(想更细腻些,用筛网过一下筛)& D6 p4 _( J; R3 V

# J/ e, \2 B& g: D7 I4 D& c      2.平底不沾锅,放入黄油小火搅至溶化,把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀,把1中的均匀流入锅中,盖盖子,全程小火,等糕体膨胀,表面出现穴,基本干时,翻面再烤2分钟,盛盘,上面用小筛网撒上少许肉桂粉,糖粉.(按自己口味选择撒或不撒,不撒也很好吃)' q. Q9 U$ M; N0 @* w1 I: l6 F
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+ K* o% o, [) [# j: k
1 T7 F4 l# o- ?  n$ i2 {9 G' Z木禾啰唆两句:做好的苹果蜜饯,放凉后,带着煮汁吃,甭提多好吃了,就象糖水苹果罐头,其实就是糖水苹果罐头的做法.所以我这里是两个单独的食谱.可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完.