洋式炸芋丸

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4个的量
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9 B4 O5 a8 \0 `材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量 + z; l9 D/ B1 [* _( ]7 ?

5 g8 W) ]7 g3 I( W肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油/ [% H$ \+ n' o. |7 P9 E/ _  S

  p8 g4 v7 u" [2 i# B2 p$ g( J* f4 Y肉丸制作方法:
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% A$ u( s( }. p! @+ [9 z1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.4 E0 b$ z. R  \0 i& J7 H  C( R
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2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.4 B" [0 o: `8 P) C

- k, w. o5 B# [5 v3 U4 }4 ^4 Y芋肉丸的制作方法:
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# {3 X; g. A# z$ G2 A9 D4 x! N1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟
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9 K& g  J6 w9 }+ v) a1 h- _2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.
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3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.
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& b- T! V7 q: m5 ^: z- N4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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5.粘上一层面粉.
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6.沾上蛋液./ T! x1 ?  \. t3 f: [" @$ u

& B: z/ P. L. n2 W1 |; O7.裹上面包渣.整型.5 [; x) L2 b1 Y) W. L
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8.放入油锅,中小火炸至金黄.
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吃的方法:3 C- y9 [( H6 B3 E- @0 a

, @5 f9 T3 Z8 ~可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.
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& r, T4 C* v8 q8 }0 ~4 l木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.
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请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量7 l/ }- e# g0 g) Y' Z) e/ S/ q# n

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