章鱼土豆沙拉

9 `# M! @/ V) d- p' u" {1 q# w' [* T- @( d& `
*章鱼土豆沙拉*: s' k) D# K1 l. {4 f# U! T

- y+ i. q: U0 f6 \& [, v& i# a材料:1 S. h2 s8 Q; y: V
, P% t8 E) }* V; V
新鲜章鱼...半个7 j7 u6 j( C$ V5 W0 E

  |  G. Y5 D' v) J/ u$ j& o: R     土豆.......1个" t7 z3 o- B# V' P* b7 [" F2 c

# b( j/ I6 P* D% e9 v& K     小番茄.....3个7 ~+ g8 |6 U- U7 P& W

) H" R# C- ~$ _     生菜.......2片
0 t4 s$ D( Y- m. J2 V2 n$ Y; R# q* v) l. Z* z3 M8 s  M4 V
     哈密瓜.....2小块0 ]# {  M3 P7 K* d

8 o5 b: z* f! `) ~9 Q1 F0 Y1 ]     草莓.......4个
1 R; R  p4 {& [* u3 S
8 W1 }, a! ^: a     洋葱圈......4圈
& F, G' `( Z0 w- I0 F% ]9 [! F8 S3 C/ [$ n5 o& g
调味料+ P* g+ A1 F! ~3 O8 w; L
, x# s+ ~& o! Y7 V+ B4 T$ d6 K) W
丘比色拉酱.........2大勺6 _' k- F# \7 ~: F, e" s* N

6 x7 i' m0 {2 o9 I- z7 N- Q    黑胡椒粉...........少许
. k6 |  [7 U: Y" x9 h
" H" S" E2 C, `) s4 _0 Z9 a8 `* W    绿芥末油汁(或绿芥末泥).适量' `/ @; @0 `7 L7 P
6 k1 \7 i3 |3 z( D/ b
    橄榄油..............适量5 Q2 V3 u1 K4 a
# l7 m0 ?. D/ k. X& c5 k
    柠檬汁..............少许
+ g6 K3 C( r8 \
; C, G6 p- I/ e# x    盐..................少许" ~# H3 q5 E# L$ s6 l+ k

/ G7 S7 Y. e$ e# m做法:, i1 n/ M: D, b

4 X# M: K6 `& ]; f, }( I  1洋葱切2片,.把一圈圈的弄出来,泡在凉水里去辛辣味.
2 A, H! V; q; j. h% G1 W0 E6 Q8 [8 @' ^0 G( `/ L
  2.土豆一小半切小丁,另一大半切片,放水里煮至熟软(或放微波专用器皿盖盖转熟软).
( n! m5 ]0 b' ]4 n3 z. K
3 N, ^& Q4 M/ t    煮好后切丁的一小半待用,切片的另一大半用漏勺压泥.
/ @0 K, T7 v% [# }7 |& N8 w3 X
# w2 c! J2 Y9 z! ^: c( s1 s  3.拿出泡好的洋葱取其中一片,跺碎和土豆泥加调味料拌匀.待用.
9 a/ l' W3 s. M$ }) A4 F* b& L6 Q6 w* K1 T$ p8 O
  4.章鱼切好,备用., [* a, a7 C/ t4 O8 V
- A* u! t  M3 k9 k
  5.小番茄切片,或切块.
) F* m1 U) a8 B8 L8 H- W6 W+ S! _5 \5 u% S+ W7 X
  6.哈密瓜切块,底部的皮片下,再中间片一分为二.摆盘.
) a* P0 S. e& @- A0 f( M
, _8 v# ?: _, ]# l: k* }8 t  7.草莓洗净,其中两个切半.另两个备用.切半的放在哈密瓜上面,摆盘.& M: p8 S- g8 k- P7 @3 }
) l& b3 N, Y0 E* L$ t- k, x
  8.生菜洗净,撕开.摆盘衬底
8 p3 M4 x4 }# X9 T+ U, [
  t+ N. y# ?$ z9 s+ K3 y  9.摆上一层土豆丁,浇些橄榄油.
9 w* ?/ o- n; |( x* N/ ?6 }/ r
* s! k7 r- Z8 W0 a/ _6 `  10.再摆一层小番茄,再摆一层2.
  y, U/ ]4 T! K
6 f( D. S7 n0 u% Z* @, f8 k. r  11.再摆一层章鱼,浇上些绿芥末油汁.
$ A& v0 N7 ~3 ?- H. }" J: G7 ~
* R% I' f. @+ k# ]/ D  12.最后,把剩下的章鱼混到2中,全部摆在最上层.
; Q6 D( v% J* x8 f: o9 E8 e- Q- O$ |4 K* _
  13.洋葱圈分别在四个方向插在土豆泥中.OK,收工.开吃吧.: S' @0 O( w) n0 E  l
' p7 c$ Q) W. H3 W$ f
木禾小叮咛:5 E$ g1 G; }' x/ h! E) m

, x+ S- u! t3 U$ i+ n  我买的章鱼是生食用的,章鱼如果不习惯生吃,可以用开水加些白葡萄酒煮熟,切不可煮时间过长,顶1分钟,否则影响口感.为了好看,和吃到不同的口感,我才分了好多层,自家吃,可以随便些.还可以煮个鸡蛋垛碎拌进去,不怕胖的人,在土豆泥中拌些黄油,会更香些.洋葱买紫洋葱点缀会效果更好.以上是我自己乱想做的,你可以根据自己口味调整.8 i+ A# ~& U+ P

6 r$ T1 j' b: S' r" L" ^# @8 y: n2 s% b/ V2 v) _5 @+ S$ Y
% P" A  q# L* Y
稍微有些复杂,上个过程图,大概明白些吧,其实我也是真能够折腾,一起拌了吃,也差不多嘛,非要给自己找麻烦.2 t! ?; q0 t; A- \
! p' m; ]; k) X
请看部分过程图解
- I' F3 M# W0 |5 ~
: P) p( V7 ~" N  @6 p7 y
# G: Z* \: m  ~/ {* |9 _0 N! V7 C
! e" n5 j  r! E5 O5 m& J: ^5 n- z& q0 c( f
8 w: I3 y( d8 R- K( k
1.章鱼
1 |5 M5 l. o5 ^* D0 G% Q3 {
* D) Y. Q7 x) [2.土豆压泥
, s. P2 m8 H+ J1 u7 r
8 s/ n5 n8 S7 U/ o+ t% u: s' y) }- C/ X0 _
5 f) e: X# C  P* a1 z/ ]! p

! x6 L% t/ z3 k" x) w+ Y, v, h: `' J# j  e/ l
0 }0 S6 D( n# J& ?4 @: j* _

9 F) z4 b7 c# `8 i% D$ k$ d+ b2 ]; o$ U* i1 m: @) ~/ t( I  n+ _
  C  M2 G  \, U+ C0 O* w
摆盘的过程7 u# E9 Q( _2 A: _

; T7 t1 r& @3 Q( P1 ]