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外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。
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7 J8 V- H* ~- _1 X将饭从左至右排在紫菜上部。
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2 ^" j. Q2 d5 A. W3 q" i由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。% v( h( y% t2 Y+ M% X$ V

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将紫菜卷起( [) _* L' A( t% L7 `
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寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了。
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( p* i6 `9 V9 |& |; V用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。
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好了！撕去保鲜膜。% ~5 o% ~9 K' f- A
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再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀2 T' ^4 B3 q- X4 q5 c( I9 i
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4 X3 L2 z/ L! k, e- h. c象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。% }2 ^- j9 Z% K, Y- h

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不过看到那些吃的在某人手里捏来捏去 我还真有点恶心 # |2 n) V" O! ^5 [% \% ?
听说日本最高明的寿司师傅 只要1手就是手跟食物只接触一次 就可以完成一个寿司 那真是太厉害了

成为一个寿司大厨要十年呢，不容易啊