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$ s5 s8 `3 f" a& q山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。
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% A8 I' I3 A2 q$ y) K8 _- f不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益
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* m/ P+ J5 o3 n! i; M9 @而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,
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6 T2 F' a' _# @1 J9 N" E, ]5 G0 l; U因而被称为“食物药”。
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5 s9 u' D; P, T山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。
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并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用
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材料: 排骨,山药(话说市场山药卖的好贵啊,比排骨还贵)
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配料:姜,香叶 ,盐,白糖,料酒
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0 P. t. e ]0 d做法:
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将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成大块。
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% t8 A. n& ^: A2 }姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,倒入料酒炒炒,
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% ^+ z! E! S( e( ~; e& r倒入水,香叶一片,白糖一勺,小火煮20 分钟
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加入山药块,炖熟即可
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; [9 ?! L( {" R K0 ~- j不放其他料了,炖炖就很香了
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0 g9 N( o" K } U' `排骨炒变色
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+ {- w& c K+ C4 I# c多放点水喝汤
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9 b1 P+ Q$ ?9 S, \& z, N山药切的要大块,很容易熟
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0 Z/ [8 ]$ H- Q! O' h$ e3 M% X; w肥肉太多,有点油了
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下次再也不买这种肋排了,太油了,不过肉倒很香