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处理好的黄鳝
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6 o. s$ y! l) L) E* {材料：小黄鳝N条，青红椒各两个，生姜一大块；  调味料：白胡椒粉、料酒、盐、生抽' s1 @; @' O6 w' t

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这个做法简单多了，先用胡椒和料酒将黄鳝腌一下，青红椒切片，姜切丝，6 |& e( k, {8 Y: |
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6 d6 J& p1 m. M" x油锅烧热后，放姜丝和辣椒爆一下锅，就可将黄鳝片倒入，加料酒翻炒，加盐、生抽继续翻炒，如果很干的话，可以洒一点点水，快炒，因为腌的时候已经加了胡椒，所以炒的时候没加了，喜欢的朋友可以再加一点。滑不溜溜的嫩鳝片的确不错* G# E: I- L2 P  c0 q, ]

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/ R) \3 K3 \2 i& l# j, j4 i罗嗦一句：死黄鳝和死蟹一样，是不可食用的！！

好吃的样子。。。。。。要是加点猪油炒就更香了。