【材　料】
' U' @! Y$ Z/ \7 Q, b! e, sA.豬大排  2片
6 e* t) X$ D4 z6 h# YB.椒鹽粉  1大匙
7 `' g9 w9 v  v2 y) z' j+ d　蒜香粉  1茶匙 : ^9 o* Z: F& ?5 D
　地瓜粉  1杯
' A: d  A2 {+ A& ?0 r! k　水  1/2杯
- `! N6 [& s0 ^【調味料】
2 T! h/ Y8 Q* z0 }5 nA.蒜末  15公克 8 G. D6 l2 w& u: b. W  `- N3 J
　醬油  1茶匙
, @) J5 Y8 @3 c- s　五香粉  1/4茶匙
6 S: w' p: p& V. |0 h) s　料酒  1茶匙 2 |7 G1 n. H; q
　水  1大匙   e  X2 z" n2 `: B
　蛋白  1大匙
* i8 @' M' V$ }" q& UB.椒鹽粉  1茶匙
% l: r5 c2 m9 ]5 X; O5 D9 k9 _* X【做　法】 ( `0 ~! z8 ^6 i& q- s! F0 C3 s6 N
1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
/ o" T7 {& @' S! G, [2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 * W, R3 E( \& w9 T  u3 ~
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 $ V! w1 y+ g+ e5 R
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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' \1 M. A6 [9 I. P小贴士：
( S, x0 e$ t3 F<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～) j  r: U* C& N- e( Y3 n5 ?5 Z* Y8 W
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主