披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。; V9 @1 j% _6 N2 O" z" a

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- j; s, L& p4 l9 `材料： " x5 t1 y8 M, n$ X9 s, E( h
    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量7 u6 T' n  W. K- C# X- G1 G

& d8 s, y6 \5 H) ~! R1 L) j    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗
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    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g
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! R" `, |7 [* r# X4 s制作：, d7 N5 Y4 p/ R
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　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。/ n' w, V+ {4 o4 g" l

: ]! p0 Z# q8 t- r4 {' y　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。
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　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。
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　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。, X/ ]0 ?" X# e$ y: q5 g
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披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶
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披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱
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% o7 \2 X% ]* K+ C& ~8 u% T) h- g2 W披萨底摊平，叉子戳几个气眼/ K1 R7 T. t/ f
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铺上做好的披萨酱
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2 d' [# g/ D2 Y" R9 \( T0 v大功告成
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看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。( i* T# ~5 @! S, b

3 G, ~* h4 R0 b0 i7 A# R9 ^$ ?小贴士：
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　　1、天冷可发酵时间加长1小时
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) Q( U% V( k+ B; U6 l' C　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊( w6 D7 d7 x) ~! y* {6 I

& F* M2 r+ B; M) A　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g% Y9 w4 Y2 ?5 @& I2 q4 C

* h! d. S& p9 i( ]7 J　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母
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    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味
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　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人
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　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依7 C' e5 g" a4 w) K8 n( `

# j' @1 e* z! O9 B" y照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。! n. U7 k. r. ]1 h" k1 }. ~; W

: X5 Q! t5 M; W) S; b　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺
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的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕