燕麦坚果小饼

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麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。
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: e# N. n+ ~$ t+ d: \& p* v& _放在架子上晾凉（让其底部通风）                  
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照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。9 x9 s* R; h) O! V
1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；
) P6 V. e% R  F7 \$ d. x2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；4 W# h1 y% S9 L% O" |, {3 V3 l
3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；! T' }! E" Z' W
4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；2 ~$ b5 M* T# i, ]6 ]% R' `+ s3 W: h
5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。: {- K1 K- ~0 W, F! k1 i

2 w2 U, v1 X7 E$ \香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价- G# I0 Z' t9 W

, b: Q% E. R  g2 F; `# D' g。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。
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近看下
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$ D2 |) Y* F2 C7 t沐浴在阳光下7 y; |# d; v3 Q) M  M" [, C" j
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" H/ c  O- _6 T+ M' x; M我的祈门红茶＾＆＾. `: P7 k' y4 N# x, N

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