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配料：葱段、姜丝、剁椒0 X9 P/ K5 f; {% l' ^

4 W& Q8 N. z' i- c+ K草鱼，物美价廉+ |9 F, n: {% M7 E# t
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将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿7 y3 A  h* T; O8 o  F+ z  p! q

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$ V5 k$ J3 ]% |# c原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。
' x1 U9 u- _7 B将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。
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" i) U5 _3 F. M0 Q1 B蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。
. q: x# m% f9 X! n　　打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。9 u6 T2 ]! M8 f4 N
　　加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。( e" J3 @+ K6 q; e- @1 S

4 T. A! C/ I! N( E　　鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！# a5 x0 b- N1 t7 V3 {8 `

& t3 M6 G. @+ w& p4 T' P, Z) y, [[ 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 ]

明天就去买鱼试试，呵呵，多谢

剁椒为什么只放后半段啊.

简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。

就这么简单啊 马上试是  谢谢你啊

因为名字叫  清蒸剁椒鱼   
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前半段清蒸啊!!!8 n! ^6 I' g# A+ \5 H( K; q$ X* M( W
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呵呵

看着就想吃．色香味俱全．一定好吃

简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下

看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～

俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿