呵呵，好久没下厨了，今天心血来潮做了两道菜，希望大家喜欢，有不足的就提出多多改善，还有请大家点旁边的“支持楼主”鼓励一下
' F' t1 \+ P/ d6 _
0 x* D+ j5 w, G. g# c第一步：准备好一块上好的五花肉4 O( a# D8 d2 i# A
0 L4 s! W' \/ v& g$ J5 U

" A" r' D" p  ~2 A1 B+ ^0 J2.切成方块状，大小适宜
& ^4 m' @2 q- C- j
; c% Z, j5 f* h6 D/ B" m
; w! k& _4 [# f3.放在锅里把油炒出来，不然会很油腻
/ u9 R5 m0 O& q3 T, v
/ q( s. `- E' V. }+ I0 h( G/ }0 p0 U% w

- k# ^- x& t* K& [8 y% y! `4.放入盐少许
& y) B0 }: C+ D7 R% K$ F( q* W
4 I, Q0 n) C! T' E# @; _: u
4 P& K/ A' y) V5.放入酱油一勺（如图）最好是生抽，看颜色差不多即可1 P+ u, P  I! O5 R( v# u  z5 P

, \( x& \! a7 h
$ V+ C; N5 i/ {: r$ Y
' X4 l* ~7 B5 _6 R. f
* O  e: p' ?8 Z  c3 x
) s' B1 `' t% j4 L
; ~6 ^9 w1 W: W+ P; s, y6.炒一会差不多时把油捞出
1 U* x, z$ a  k6 M* r
" O4 m: F) }+ i% |: D
2 o# L/ B1 n6 U0 S) O9 i
) ~& A* x' C  q  b, F1 n- A3 x5 W- j  F( c9 k8 H  [: q4 S! V
( a5 o* q: P" N/ f. A- q

; O3 @+ V6 t4 f6 L7.加入半锅水，依次放入一块生姜（去腥味）冰糖4块（白糖也可）八角3粒桂皮少许4 ~% R! ^+ T: \
- }) X9 g" _3 N+ s$ {* b- F
" h1 ~% R0 Y+ A; j* p

8 q" o  K$ W) H. |; ^1 }  Z
+ k- ]( `- P0 V9 z2 e, G! r& L" Y1 }9 W/ [6 a* Q4 b( f
: N3 L  Y9 ^# ~. d3 ^& U/ z$ l

$ B7 o# G( T: O& A% h$ G
- W$ a9 c+ S2 q4 K: {7 o8.盖上锅盖用等水煮干即可
, _% J8 \5 x" D% n9 t, F, g7 j# T* i
' d# H! {; _" U+ N$ f' C2 ]
终于做好了，自己尝了一口，味道不错
: B) Q  d$ x$ ~$ ~9 b- [/ L( T: @8 N6 o' @2 ~3 s

5 f5 W1 ?* Q9 S0 ?/ q! @1 _* L5 ^6 m0 e
1 Q: \* g1 N( ?0 k+ t( p

+ Y( v) s) ]0 U, C: L7 h3 x/ ?5 B! a! j9 G7 s
! o. L0 z( m* n' M

4 C! {# y; A' `' `* O# R, X[ 本帖最后由 岩流 于 2010-1-21 00:06 编辑 ]

看菜色还是不错的，红烧肉每个人的做法都有所不同，原来一直用炒糖色的做法，不过楼主的做法也很不错

我这炒红烧肉不会放这么多水，也不会放这么多酱油

吃了这么多年红烧肉还是第一次看见他的详细做法，感觉有点惭愧啊。

我一般都是用糖炒色的酱油只用一点点`堂炒出来的味比较厚重

最近介绍红烧肉的可真多，楼主也来凑热闹，不愧是天朝名菜

以前都觉得自己会做红烧肉！看过楼主的！觉得我的做法还差点啊..

呵呵！还不会做红烧肉！不过学学也不错的！谢谢楼主！

好多人做红烧肉的做法都是大同小异，我试过好几种，觉得还是不炒糖色不下炒锅直接炖后收汁最简单也最入口即化。

吃了这么多年红烧肉还是第一次看见他的详细做法，谢谢楼主！