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特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香
; ?9 a% E2 D1 l6 x9 H菜谱配料： 9 p  {0 d6 a0 v6 S9 B* }) Z
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
, A* N/ p8 |$ b$ ~( Y! W+ P制作过程：
2 `$ m+ D6 r' L2 M+ F# ], K& U% u9 p1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
6 w' M9 r4 p$ Q) B2 B0 Q2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。
/ u; K3 n4 Z# i# J- v3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: