那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.
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: F  [: R: d+ ]6 }, ?& ^/ o豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.
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不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,
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5 C0 v/ d' c4 b! j豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,1 j" ]' x5 L) u# h# d0 H. ^2 [/ K

; S4 K9 Y" B/ H8 ^, F黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.3 h. c9 ], V4 R8 p; R4 ]

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$ ~4 d; y0 \* v1 g7 P1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许6 c  b, _7 Q/ h3 H6 G/ Q8 _$ s
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' G" ?* b( I7 Y6 f3 Z* e( C) w2 幅 制作方法6 I" e. S' W8 ?1 i, a9 M+ ], m

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% w/ ?, P$ @: m$ S3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了
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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.