希望大家能从我的贴里，字里行间，
5 g6 a$ h0 w6 Y( z. ?! ]畅游并享受天下的美食。. g$ J& d8 u) }/ s$ g# d
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”: w+ Z* x$ g+ {5 Z9 G
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食材：2 r: Y% }. a! q4 x5 o

2 [) F  h3 ^' A猪绞肉                  700克
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* G+ d9 d* n" Z, Y9 M香干                    5块
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香葱                    少许8 W# A' B0 _) F1 B

) b% r( O: N& S/ D6 b% i辣椒                    1个
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- j& Z4 B$ C3 Y1 F2 @' k油                      2大勺
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调料：
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生抽                    2大勺' x( J& {. O3 K; F3 a

  O2 K1 f% L) T1 m+ U+ w9 J& H老干妈油辣椒            1大勺# _; c  L' X5 w4 ^! s8 {1 e
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六月鲜豆瓣酱            2大勺
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李锦记风味豆豉酱        1小勺& z% I, f7 Z5 v# B8 m$ l; L

5 t1 K/ x, F+ h2 ~- B白酒                    1茶勺$ Y2 N+ m# R8 a( p5 @
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甜面酱                  1大勺
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* C* f, u5 X; o5 F1 B9 O0 x, ]做法：0 L' A. u* u3 s8 }7 L) }
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1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。
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+ ]* n9 @/ ?' L2 b5 _2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，# m3 r5 n& I8 r
并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。7 o, \; P4 z: g# l3 V- o# q

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随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。1 n1 O  Z+ {% y5 x5 a
最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）
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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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( P4 m7 h3 k5 e6 f1 Z东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！" C8 h5 K- l4 X2 ~2 \
看这东西，我的肚子都咕咕叫了。# X: q* }' q4 E1 x( `& c
好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。