材料：牛肉9 m( T% t8 d' i# G# t4 O( }
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配料：辣椒两只（劲辣的那种），大蒜，牙签（用水浸泡过再用）( ?# r8 _* X. ^, \; [8 h

6 y7 J, f! M4 N1 o& v调味料：1：松肉粉，糖，鸡粉，生粉，
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2：住候酱，芡汁（生粉，水，酱油）
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! b1 B; A) l% ]4 i1：牛肉洗净，切薄片，用调味汁1腌，约三小时或以上9 E" S2 n/ r" G
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2：用牙签把牛肉串好，- d# N. y" g2 |& I+ [- w" }% p

2 ]/ F7 m( n5 V$ c& F6 ?3：把辣椒切粒，大蒜切粗丝7 {7 D6 c* v0 ^
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4：把串好的牛肉泡油，泡到半熟
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5：下油锅爆香辣椒，再加入牛肉，再把大蒜加入，炒动数下，最后加入柱候酱和芡汁，
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9 Y; Y+ x& i! ]* i+ L$ _6 v炒到味均匀，即可。。
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我推荐个做法啊，也是将猪肉串成这个样子，然后多撒胡椒面，大体做法相同，味道象烤肉一样，叫做重庆小烤肉，油一定不要放多，否则太油腻了

很好吃的样子啊~以前吃过孜然牙签羊肉，跟这个的形象差不多，很嫩的~是不是把肉用用牙签串起来做就会很嫩呢？就像烤肉串通常比直接切片烤的肉要嫩很多。

不错，非常不错，决定试一下。! Q, I) q" j# w  ]: ~& @. I$ o. x

) i. e0 u/ h6 m% \$ E" b! d但是谁可以解释一下，为什么要用牙签串起来，什么作用啊:s_6: