方法如下：
& r7 S- ^5 m- ^6 o% G# n1，材料：一只三黄鸡。. A$ O. z8 d3 S7 v% }2 U
+ S2 m1 s4 X- m- w) s
& C2 O! x* Q0 \3 p$ n6 ]
一碗生抽、一碗米酒、一碗有（2/3色拉油+1/3麻油）、一头蒜（轻拍一下）、几片姜、大料、桂皮
7 P4 l/ \: K4 H0 J; K9 p8 N0 u+ B0 W; j, @/ t/ \

" q) m- d4 V" {7 }+ W6 s鸡斩块，洗净，晾干
! p$ S* K( I% \$ d
( a$ X" ]2 O- c$ @, v7 A
: @/ p* P4 ~' A2，油烧热，加入姜、蒜，爆香
) N0 C0 l/ n( ^! \  ?2 n" r
, m" @/ g' T, L( I, C
0 f5 v  C) n! s3 b& P3，放入鸡块爆炒
. X1 `0 i/ T6 T0 V  o& a
# {4 {: X- g+ |0 `0 h  I9 W& D: ~0 z
4，炒至表皮发黄，倒入生抽继续炒+ V. b; W7 ]- r, b

6 P# j$ \( s4 z9 E9 v( v4 ^0 j2 v/ V* y; u
5，倒入米酒，放入大料、桂皮
+ k  E/ n/ A% w4 Z) p. M8 J0 W  d4 [
. G# L) g) u) g. a+ ?7 w) p# |' t4 k
盖上盖，调小火
9 O8 R6 ]# [& k9 ]
  c9 [; L# e# Y  z9 l1 |  [( s  _) s0 I2 ~. a3 {
6,半小时汤汁收好
. z. W$ q1 c1 w0 m6 r; t2 E* t  W, I7 F9 X( H! n

7 J& v8 c) t% k9 H. I7，出锅开 吃! r: p/ ?; f6 H

- b& D, O; i( ~0 f& A0 M: k; V( m, \! O4 d$ M. O. s
午饭好了，喜欢吃炸起来的馒头
/ s3 ~( W  V, u! n8 o) x

这个鸡我到上海的小绍兴吃过，味道很不错，楼主今天介绍了做法，改天我也自己试一试。

可惜啊，可惜我家这边卖的鸡都不是三黄鸡，想正宗也不行了

第一张图没有看懂啊，楼主是买的鸡肉还是买的一直活鸡放在那个袋子里面啊?

应该放点土豆进去..味道会更好吃.我就是这么做

看起来满诱人的，不过我觉的吃鸡还是下农村买家养的老公鸡才还吃

简单，又有食欲，谢谢楼主的推荐！ 支持楼主

这个看起来很不错，很好吃的样子。支持楼主

图文并茂把制作过程描述得非常清楚，改天有心情也试一下做黄香鸡来吃一下。

我喜欢吃和笋子一起烧的鸡 或者和板栗一起烧 感觉楼上的这个做法太家常了